CLOS SAINT MICHEL

AOC Châteauneuf-du-pape

CUVÉE RÉSERVÉE

APPELLATION : châteauneuf-du-pape rouge cuvée réservée
CEPAGES : vieille vigne syrah 30%  grenache 40%  mourvèdre 30%
PRODUCTION : 16 000 bouteilles

LOCALISATION
Les vignes poussent sur des terrasses de galets roulés, admirablement exposées (ancien lit du Rhône). La chaleur du soleil emmagasinée par les galets le jour est restituée au sol et aux grappes durant la nuit. Le rendement est volontairement limité à moins de 30 hl /hect.
La vendange manuelle est égrappée en totalité, la macération dure
de 20 à 28 jours, puis le vin est élevé pendant au moins un an en barrique.

CARACTERISTIQUES
Ce vin est issu d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins. Un beau travail de vieilles vignes, excellemment cultivées et une production à faibles rende-ments contribuent à l’élaboration d’un vin plus concentré, plus apte à l’élevage en barriques (dix mois à un an). Vin réglissé en bouche, assez corsé pour supporter toutes sortes de gibiers. Son excellente structure en fait un vin de grande garde.

35,00 €/ bouteille, vendu par 6